谨防致病菌 警惕胃肠炎

晨报讯（记者 黄伊娜 通讯员 杨庆煌）炎炎夏日，气温居高不下，“病从口入”的风险也在增加。厦门市儿童医院感染科主任、主任医师卓志强提醒，夏季是细菌性食物中毒等食源性疾病的高发时节，父母在儿童饮食方面需提高警惕，谨防病从口入。

　　卓志强介绍，细菌性食源性疾病与进食有关，该病往往潜伏期短，在进食后数分钟至数天急性发作。症状则以胃肠炎症状为主，包括发热、呕吐、腹泻等，严重者可出现脱水、酸中毒，甚至休克。常见致病菌（及相关食物）包括沙门菌（肉类、蛋、鱼、牛乳、羊乳）、葡萄球菌（剩饭、剩菜）、嗜盐菌（海水食品或用盐腌制的食物）、肉毒杆菌（密封缺氧储存的食物等）、大肠杆菌等人体条件致病菌（动物性食品）等。若家庭或其他集体成员在相近时间内食用过某种共同食品后出现相关症状，而未食用者无症状，即应考虑细菌性食源性疾病。进食时间短者可行催吐，并及时就医，医生将根据临床情况采用催吐、洗胃、导泻等方式清除毒物，并给予抗感染、补液等治疗。

　　卓志强提醒，要牢记食品安全五要点：保持清洁、生熟分开、食物做熟、保持食物安全温度、使用安全的水和原材料，不食用变质、过期、无证、来历不明食品，不私自采食瓜果及野生食物。